Receta Cwp: Pastel de zanahoria saludable

Los ingredientes

• 200g de zanahoria rallada.

• 120 g puré de manzana.

• 60g de aceite.

• 2 cucharaditas de vinagre blanco o de manzana.

• 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla.

• 180g de harina de trigo.

• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.

• 3/4 cucharadita de sal.

• 1 cucharadita de canela.

• 65g de azúcar.

• 1/16 cucharadita de sustito de azúcar.

• Coco rallado o nueces picadas (opcional)

• 80g de pasas (opcional)

Instrucciones:

1.-Precalienta el horno a 180 ° C

2.-Cubre una bandeja cuadrada o redonda de 20 cm con pergamino (o engrasa muy bien).

3.-En un tazón mezcla los primeros 5 ingredientes y deja reposar por lo menos 10 minutos o déjalo en tu refrigerador durante toda la noche.

4.-En un recipiente aparte, mezcla todos los ingredientes restantes.

5.-Vierte todos los ingredientes en un mismo recipiente, luego revuelve hasta que esté combinado. No hagas sobre mezcla.

6.-Vierte en la sartén preparada y alisa uniformemente.

7.-Hornea por 30 minutos o hasta que un palillo insertado en el pastel salga limpio.

¡Disfruta!