Receta saludable de huevos escalfados con pan y tocino.
Si estás cursando entre los pasos 4 y 6. Te tenemos un delicioso desayuno, el cual te aporta 235 calorías, y esta receta es para dos porciones. Lo mejor de nuestras recetas es que son rapidísimas, pues solo te tomará de 8 a 10 minutos en total.
Lo que vas a necesitar será
2 rebanadas de tocino extradelgadas
1 tomate grande, cortado por la mitad
2 huevos medianos
2 panes tostados o waffles
Pimienta negra recién molida
2 cucharaditas de salsa de tomate o salsa picosita
Instrucciones
1. Precalienta la parrilla y coloca las tiras de tocino y las mitades del tomate y asa por ambos
lados. ¡Debe de estar crujiente pero no quemado!
2. Mientras tanto, llena una cacerola pequeña con agua déjala hervir. Después reduce el calor a
fuego lento y suavemente rompe los huevos en el agua caliente. Escalfa a fuego lento hasta que
se cocine a tu gusto – unos 4 minutos para la clara y las yemas.
3. Tuesta el pan o los waffles y colócalos en dos platos. Cubre cada uno con una rebanada de tomate a la plancha y las 2 tiras de tocino crujiente.
4. Retira con cuidado los huevos de la sartén y con una cuchara coloque el tocino sobre los
escalfados. Muele un poco de pimienta negra por encima y sirve inmediatamente con la salsa
de tomate.
VARIACIONES
*En lugar de servir el huevo, el tocino y el tomate en un waffle, sustituir por una tostada horneada.
*Los vegetarianos pueden utilizar 2 rebanadas de tocino estilo Quorn – las calorías contadas
por porción siguen siendo las mismas.
*Puedes comprar moldes de silicón para que la cocción de huevos sea más simple. Los
huevos se cocinan de una forma perfecta en todo momento y evitan el desorden de las cacerolas
y es más fácil su lavado.
