Receta Cwp: Sopa de albóndigas de pavo con fideos
Forma rica y fácil para mantenerte caliente y sano en una noche fría de invierno. Un plato grande tiene menos de 300 calorías y te deja satisfecho.
Esta sopa es una forma fácil y excelente para mantenerte caliente y sano en una noche fría de invierno y sin poner en riesgo tu peso. Un plato grande tiene menos de 300 calorías y te deja satisfecho.
INGREDIENTES:
Para las albóndigas: • 285 g de pavo molido. • 2 cucharadas de pan molido. • 2 cucharadas de queso parmesano rallado. • 2 cucharadas de perejil, finamente picado. • 1 huevo grande. • 1 diente de ajo, picado. • 1/8 cucharadita de sal.
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Para la sopa:
• 1/2 cucharada de mantequilla sin sal. • 2 tallos de apio, picados. • 1 cebolla pequeña, picada. • 1 zanahoria grande, pelada y picada. • 2 dientes de ajo, picados. • 50g de arroz. • 4 latas x (410 g) de caldo de pollo reducidas en sodio. • 3 tazas de espinacas. • Queso parmesano fresco y rallado para servir. • Pimienta al gusto. *
INSTRUCCIONES:
- Combina el pavo y el pan molido, el huevo, el perejil, el ajo, la sal y el queso parmesano. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que todo esté combinado.
- Forma 20-22 albóndigas pequeñas.
- Derrite la mantequilla a fuego medio-bajo y agrega el apio, la cebolla, la zanahoria y el ajo.
- Cubre y reduce el fuego a intensidad baja y cocina por aproximadamente 8-10 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
- **Agrega el caldo de pollo **y aumenta el fuego a medio-alto y deja hervir.
- Cuando el caldo hierva, sazona con pimienta negra al gusto.
- **Reduce el fuego a medio **y baja suavemente las albóndigas.
- Cocínalas unos 4 minutos.
- Agrega el arroz y cocina por 2 minutos.
- Una vez que estén cocidas, agrega las espinacas.
- Revuelve para combinar y sirve con queso parmesano rallado. ¡Disfruta! Te regalo un recetario súper rico y saludable para que comiences tu cambio desde hoy! Descárgalo GRATIS AQUÍ **
