Cúrcuma y huevos revueltos

La cúrcuma y huevos revueltos son una combinación perfecta que no imaginabas . Aquí hay una manera simple de disfrutar un buen y saludable desayuno. De esas mezclas que no se te ocurren hasta que alguien te las recomienda y cuando lo pruebas, tiene todo el sentido del mundo.

** Ingredientes **

• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen o aceite de coco
• 3 dientes de ajo aplastados
• 1 cebolla pequeña marrón y picada
• 4 huevos batidos
• 1 cucharada de salsa de soja sin trigo
• 1 cucharadita de comino molido
• 2 cucharaditas de cúrcuma molida o al gusto
• 2 cucharadas de copos de levadura
• Hojas de albahaca o menta para servir

** Instrucciones **

Calentar el aceite en un sartén a fuego medio. Saltea el ajo y la cebolla por unos 5 minutos, o hasta que la cebolla esté transparente. Agrega los huevos y revuélvelos, luego agrega la salsa de soja, el comino y la cúrcuma. Cocina entre 3 y 4 minutos, revolviendo continuamente. Espolvorea la levadura, las hierbas y sírvelo.