¿Cómo afectan los alimentos a mi intestino?
Está comrpobado científicamente que los alimentos que comes pueden afectar tu intestino para bien o para mal. Aquí te decimos cómo hacerlo para bien.
Los alimentos con etiquetas nutricionales similares pueden tener efectos muy diferentes sobre los microbiomas intestinales.** Un estudio reciente, cuyos resultados aparecen en la revista Cell Host & Microbe, observó las dietas y muestras de heces de los participantes en el transcurso de 17 días. * Para examinar las discrepancias entre cómo los diferentes alimentos influyen en el microbioma intestinal, incluso cuando parecen ser nutricionalmente similares.** Un microbioma intestinal humano sano incluye una amplia variedad de bacterias diversas. Y la comunidad científica ha estado interesada en ver cómo se relaciona el microbioma intestinal con la salud y la enfermedad.** Para este estudio, los investigadores reclutaron un total de 34 participantes a quienes instruyeron que registraran todo lo que comieron durante 17 días. El equipo recolectó muestras de heces diariamente.** Para descubrir cómo el microbioma de cada participante cambiaba cada día en respuesta a la comida que comían. Los investigadores realizaron una secuencia metagenómica de escopeta en las muestras de heces.** Hacer esto también les permitió notar los efectos de los cambios microbianos sobre las enzimas y las funciones metabólicas.**
**Cómo los nutrientes pueden alterar el microbioma intestinal
Antes de que comenzara la investigación, los autores del estudio creían que no sólo podrían identificar vínculos entre ciertos nutrientes dietéticos. Y también cepas específicas de microbios, sino también determinar por qué los microbios difieren entre individuos.** Sin embargo, encontraron en cambio que los alimentos que compartían un perfil nutricional comparable no tenían necesariamente un efecto similar sobre el microbioma.** El autor principal Dan Knights, que trabaja en el Departamento de Ciencias de la Universidad de Minnesota en Minneapolis. * Señaló que estos hallazgos presentaron un desafío diferente.** “Tuvimos que rascarnos la cabeza y pensar en un nuevo enfoque para medir y comparar los diferentes alimentos”, explicó.** Luego, los investigadores desarrollaron una jerarquía estructurada de alimentos. Esto les permitió identificar los alimentos estrechamente relacionados entre sí con los que podían compartir datos estadísticos.** * Encontraron que los alimentos relacionados, por ejemplo, las espinacas de hojas verdes y la col rizada. Tenían un efecto comparable sobre el microbioma, mientras que los alimentos que no estaban estrechamente relacionados diferían en sus efectos.** El contenido de calorías generalmente se encuentra cerca de la parte superior de la etiqueta, y la grasa total, el colesterol y el sodio son los siguientes en la lista. Las etiquetas nutricionales también indican la cantidad de carbohidratos, incluyendo fibra dietética y azúcar.** Además, las etiquetas nutricionales indican qué vitaminas y minerales, como las vitaminas A y C.** Lo que este estudio descubrió es que aunque ciertos alimentos pueden tener cantidades comparables de vitamina A, carbohidratos o proteínas. Si quieres más información sobre temas de nutrición y salud, o necesitas una asesoría para encontrar el plan alimenticio más saludable que te ayude a bajar de peso, **haz clic aquí.
