Receta de sopa

Sopa irlandesa de papa y queso

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Dale un giro a tu tradicional sopa de papa y sorprende a tu familia, amigos o pareja. Según un estudio, en México, en una familia tradicional, se preparan alrededor de 11 recetas que se van turnando durante todo el año. Suena poco, ¿cierto? Pero si te poner a contar, realmente cuántos platillos diferentes se preparan en tu casa al mes. Por eso te traemos esta deliciosa receta de sopa irlandesa de papa y queso. Siempre es bueno un ligero cambio.

Para prepararla vas a necesitar:

Ingredientes

  • 1 cda. mantequilla
  • 1 cebolla picada
  • 2-3 dientes de ajo, finamente picado
  • 5 papas medianas, peladas y cortadas en cubitos
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1/4 cdta. tomillo seco
  • 2 tazas de leche
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 taza de queso rallado cheddar
  • 1 cda. de perejil fresco picado (opcional)

¿Cómo se prepara?

  1. Derrite la mantequilla en una olla grande. Agrega la cebolla y el ajo. Saltea 3-4 minutos.
  2. Agrega las papas, el caldo de pollo, el tomillo, la sal y la pimienta. Deja que hierva y luego baja a fuego medio y cocina por 20 minutos o hasta que las papas estén muy tiernas.
  3. Retira la mitad de las papas y colócalas en un procesador de alimentos hasta que se vuelvan puré. Después regrésalas a la olla.
  4. Agrega la leche y calienta a fondo. Añade más sal y pimienta al gusto.
  5. Agrega el queso y cocina a fuego lento hasta que el queso se derrita.
  6. Adorna con perejil al servir.
Facilísimo, ¿cierto?
Recuerda que esta es una receta que no deberás de preparar tan seguido pues es alta en grasas; Todo con moderación, pero no está mal para la cena de algún sabado relax.

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