La Food Standards Agency (FSA) es responsable de la seguridad alimentaria y la higiene de los alimentos en todo el Reino Unido. Trabaja con las autoridades locales para hacer cumplir las normas de seguridad alimentaria y su personal trabaja en las plantas cárnicas del Reino Unido para verificar que se cumplan las normas.

La FSA también es responsable de la política de etiquetado en Escocia, Gales e Irlanda del Norte, y de la política de nutrición en Escocia e Irlanda del Norte. La responsabilidad de la política de nutrición en Gales recae en el Gobierno galés.