¿Sabías que existe una estrecha relación entre obesidad y Alzheimer? Normalmente, tus pacientes buscan perder peso porque quieren verse mejor o sentirse bien. Y hay algunos que también lo hacen para evitar enfermedades como la diabetes, osteoartritis y reumatismo, entre otras. O porque su obesidad ha comenzado a generales problemas de columna o de dificultad para …
¿Sabías que existen alimentos altos en grasa que realmente son súper saludables y aportan valiosos nutrientes a tu salud? Desde que se demonizó la grasa, las personas comenzaron a comer más azúcar, carbohidratos refinados y alimentos procesados en su lugar. Como resultado, el mundo entero se ha vuelto más y más enfermo. Pero la grasa …
Es posible que hayas escuchado, entre tantas cosas, que hay gordura que no es tan mala ó que tal vez hay un tipo de gordura buena. Pero creo que es momento de simplificar y aclarar este asunto. Creo que para esto es primordial definir qué es gordura. Gordura: f. Tejido adiposo que existe entre los órganos. Abundancia …
¿Por qué se habla de gordura buena y gordura mala? Leer más »
Las grasas, también llamadas lípidos, conjuntamente con los carbohidratos, representan la mayor fuente de energía para el organismo. Descubre que son los lípidos y si son realmente malos. ¿Qué son? Como en el caso de las proteínas, existen grasas esenciales y no esenciales. Las esenciales son aquellas que el organismo no puede sintetizar, y son: el …
Si no sabes que son las grasas trans te podemos ayudar. Las grasas “trans” son el resultado de la conversión industrial de aceites vegetales en grasas sólidas o lo que conocemos como aceite vegetal hidrogenado. Esto se hace inyectando hidrógeno al aceite para hacerlo sólido. Su uso es muy común en alimentos procesados porque las …
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