Puedes pensar que comer una sopa de tomate tradicional es una opción saludable, pero, sorprendentemente, puede contener muchas calorías ocultas de la mantequilla, el azúcar y la crema. 😱
Esta sopa deliciosa, rápida, fácil y baja en calorías no sólo cuida tu cintura, sino que también es rica en vitaminas y minerales. 💪
Lo mejor de todo, de principio al final, puede estar lista en 25 minutos. ⏲️
Ingredientes
• 2 cucharaditas de aceite de oliva. 🥄
• 1 cebolla pequeña (finamente picada). 🔪
• 1 tallo de apio (finamente picado). 👌
• 1 diente de ajo (picado). 🤓
• 1/2 taza de albahaca fresca (picada). 🍵
• 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo. 🥄
• 2 latas de tomates cortados en cubitos (sin escurrir). 🔪
• 2 tazas de caldo de pollo sin grasa y bajo en sodio (o caldo de verduras). 💪
Instrucciones
1. En una cacerola mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. 🔥
2. Agrega la cebolla, el apio y el ajo y muévelas suavemente hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. ⏲️
3. Agrega albahaca, tomillo, tomates y caldo y hierva. 👊
4. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Retira del fuego y deja enfriar un poco. 🧐
5. Usa una licuadora de inmersión para hacer puré la sopa. 👌
6. Sirve caliente y disfrutar. 👍
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