Recetas para bajar de peso.

Sopa cremosa de coliflor asada

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¡Esta receta de sopa de coliflor es la mejor!

La coliflor asada hace que tenga un sabor increíble, y un poco de mantequilla la hace súper cremosa.

INGREDIENTES

Recetas para bajar de peso rápido

• 1 coliflor grande, cortada en floretes. 🔪

• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. 🥄

• Sal marina fina. 👌

• 1 cebolla roja mediana, picada. 👊

• 2 dientes de ajo picados.

• 4 tazas de caldo de verduras. 🍲

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal.

• 1 cucharada de jugo de limón fresco. 🍋

• ¼ cucharadita de nuez moscada molida.

• Para decorar: 2 cucharadas de perejil fresco finamente picado, cebollines y / o cebolla verde

INSTRUCCIONES

Comidas para bajar de peso

1. Precalienta el horno a 220 ° C. Forra una bandeja para hornear grande con papel pergamino. 🔥

2. En la bandeja para hornear, mezcla la coliflor con 2 cucharadas de aceite de oliva hasta que esté ligeramente y uniformemente cubierta de aceite. 🥄

3. Pon la coliflor en una sola capa y espolvorea ligeramente con sal. Hornea hasta que la coliflor esté tierna y caramelizada en los bordes, de 25 a 35 minutos, girándola hasta la mitad.

4. Una vez que la coliflor esté casi lista, en una olla, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio hasta que brille. Agrega la cebolla y ¼ cucharadita de sal.

5. Agrega el ajo y cocina por otros 30 segundos, luego agrega el caldo. 🔥

6. Transfiere la coliflor a la olla. Aumenta el fuego a medio-alto y lleva la mezcla a fuego lento. Cocina, revolviendo ocasionalmente, durante 20 minutos. ⏲️

7. Una vez que la sopa se haya cocinado, retira la olla del fuego y deja que se enfríe durante unos minutos. Luego, transfiere cuidadosamente la sopa caliente a una licuadora. 🤓

8. Agrega la mantequilla y mezcla hasta que quede suave. Agrega el jugo de limón y la nuez moscada y mezcla nuevamente. Agrega sal adicional al gusto.

9. Sirve con una pizca de perejil picado, cebolla verde y / o cebollines.

¡Disfruta!

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