Ensalada light

Ensalada de sandía y queso

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Seguro ya tienes todo listo para pasar unos días de descanso en compañía de tu familia. O, quizá ya llevas algunas horas disfrutándolos y te estás olvidando de todo. Aun así, sabes que estoy aquí para seguirte dando consejos para que puedas sacarles el mayor provecho posible. Por eso, te traigo esta rápida, deliciosa y fresca ensalada de sandía y queso que le encantará a tu familia y quedará perfecta para cualquier ocasión.

Además, es una receta nueva y te la agradecerán.

Ingredientes

• 700 g de sandía
• 200 g de queso feta
• 400 g de jitomate cherry
• 1 cebolla cambray grande
• 120 g de aceitunas negras
• 1 cta de orégano seco
• 45 ml de aceite de oliva extra virgen
• Hojas de menta
• Sal y pimienta

Preparación

• Haz bolas de sandía con un sacabolas de metal, si no tienes, córtala en cuadritos
• Corta la cebolla en rodajas finas
• Pica el queso feta en cuadros pequeños
• Corta los jitomates cherry a la mitad
• Pica las hojas de menta
• Mezcla sandía, cebolla, queso y jitomates en una ensaladera
• Añade las aceitunas negras
• Espolvorea con el orégano y las hojas de menta
• Agrega una pizca de sal y pimienta
• Añade aceite de oliva

¡Listo! En minutos tendrás una deliciosa, sana y fresca ensalada que se ajustará a cualquier lugar en el que te encuentres.

¡Platícame sus impresiones y diviértete!

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